Cursos, eventos e workshops sobre o mundo dos vinhos

CONCEPT WINE

Uma empresa formada por amigos de ramos distintos, um enólogo (profissional que faz vinhos) e um enófilo (apreciador e estudioso sobre vinhos), que se aliaram para trazer informações sobre vinhos de todos os tipos de forma séria, mas ao mesmo tempo descontraída, desmistificando os conceitos da “Bebida de Baco”.

A PROPOSTA

A proposta da ConceptWine é orientar as pessoas a degustar os vinhos conhecendo suas virtudes e defeitos, desde as etapas iniciais antes dele entrar na garrafa, e claro, depois que está na taça também.
Atuamos com cursos e aulas em diferentes níveis (básicos, médios e avançados), mas temos como foco principal as pessoas que já são iniciadas no mundo do vinho e querem se aprofundar mais, conhecendo os detalhes “enológicos” que despertam tanto interesse nesse universo.

A MARCA

A marca que pode ser lida apenas como “Vinho Conceito” para nós é muito mais, remete bem o que é a nossa filosofia: respeitar ao máximo o conceito que cada vinho traz dentro de uma garrafa. É entender o vinho, pois todos têm uma história que precisa ser admirada e valorizada.

NOSSA MISSÃO

Levar o conhecimento sobre todos os tipos de vinhos para pessoas com qualquer nível de conhecimento, de forma simples e clara, desmistificando a bebida de Baco e divulgando o vinho em todo o Brasil.

VALORES: respeito e seriedade.

Respeito aos vinhos e às pessoas, bem como tratá-los sempre com muita seriedade.

EM QUE ACREDITAMOS E O QUE BUSCAMOS

EM QUE MAIS ACREDITAMOS?

Ensino/conhecimento: isso move o mundo.
Parcerias: ninguém faz nada sozinho.
Amizades: um bom motivo para tomar um bom vinho.

O QUE BUSCAMOS?

Qualidade: a constante melhoria.
Crescimento: só vem com um trabalho sério.
Simplicidade: isso é a base.
Inovação: hoje e sempre.

EDEGAR SCORTEGAGNA

“O cara do vinho”, profissional formado em Enologia em Bento Gonçalves que foi desbravar a Itália, onde ficou 5 anos estudando enologia nas escolas de Trento e Udine, e que após conhecer, fazer e beber muitos vinhos italianos foi contratado para ser o Enólogo Responsável pela Vinícola Luiz Argenta na Serra Gaúcha. Hoje segue fazendo grandes vinhos na mesma vinícola.

Currículo

– Técnico em Viticultura e Enologia – IFRS
– Formado em Enologia pela Universitá Degli Studi di Trento e Udine e Fondazione Edmund Much – Itália
– Professor do MBA em Marketing e Negócio dos Vinhos da ESPM
– MBA – Gestão Empresarial – FGV
– Enólogo Responsável pela Luiz Argenta Vinhos Finos
– Diretor de Enologia da Associação Brasileira de Enologia – ABE
– Sócio-Fundador da ConceptWine

ANDRÉ MALLMANN

“O curioso sobre vinhos”, que estuda e faz cursos de vinhos há muitos anos - Sommellier, Juiz Internacional de Vinhos, Enografia Brasileira - e quando conheceu o Edegar descobriu que não sabia nada de vinho e queria aprender mais.

Currículo

– Curso de Sommellier Internacional – UCS- FISAR
– Curso de Juiz Internacional UCS-FISAR com IWTO
– Curso de Enografia Brasileira UCS-FISAR
– Cursos ConceptWine – Desbravando Vinhos e Vinhedos 1, 2, 3 e 4
– MBA – Gestão Empresarial – FGV
– Sócio-Fundador da ConceptWine

CURSOS Desbravando vinhos e vinhedos

Curso 1: VITICULTURA, VINHOS TINTOS E VINHOS BRANCOS | Vinícola Luiz Argenta - Flores da Cunha - RS | de 25/03 a 27/03 | MATRÍCULAS ABERTAS

São 3 dias de curso (24 horas de aula). Tem como proposta orientar profissionais e enófilos já avançados no Mundo do Vinho a entender com uma visão enológica a VITICULTURA desde o preparo do terreno até a colheita da uva. Nas aulas de Vinhos BRANCOS e TINTOS, além da teoria, serão ministradas aulas praticas na vinícola e degustações com vinhos didáticos.Inclui jantar harmonizado na entrega dos certificados.

Curso 2: DEFEITOS, ESPUMANTES, MATURAÇÃO E LEGISLAÇÃO | Vinícola Luiz Argenta - Flores da Cunha - RS | 07/05 a 09/05

São 3 dias de curso (24 horas de aula). Tem como proposta ensinar a profissionais e enófilos já avançados no Mundo do Vinho com uma visão enológica os DEFEITOS desde os porquês de suas origens até como detectar-los nos vinhos. Nos ESPUMANTES, além da teoria vamos acompanhar o degorgement e o preparo do licor de expedição.Na MATURAÇÃO vamos entender os fatores de evolução do vinho. LEGISLAÇÃO brasileira.Todo curso inclui degustações didáticas e de vinhos comerciais. Inclui jantar harmonizado na entrega dos certificados

Curso 3: AROMAS, VINHOS ESPECIAIS E VINHOS FORTIFICADOS | Vinícola Luiz Argenta - Flores da Cunha - RS |02/07 a 04/07

São 3 dias de curso (24 horas de aula). Tem como proposta ensinar a profissionais e enófilos já avançados no Mundo do Vinho com uma visão enológica, entraremos na química dos AROMAS para entender toda a evolução desde a uva até a maturação. Técnicas enológicas de elaboração dos vinhos ESPECIAIS além dos ROSÉS de várias regiões do mundo. O curso inclui degustações didáticas de aromas e de vinhos comerciais. Inclui jantar harmonizado na entrega dos certificados.

Curso 4: DEGUSTAÇÃO AVANÇADA DE UVAS, TIPICIDADE, CLIMA/SOLO E CORTES |Vinícola Luiz Argenta - Flores da Cunha - RS | de 13/02 a 15/02 | MATRÍCULAS ABERTAS

São 3 dias de curso (24 horas de aula). Tem como proposta ensinar a profissionais e enófilos já avançados no Mundo do Vinho com uma visão enológica. Curso de degustação de uvas na safra. Entendendo a tipicidade de cada variedade atrelada ao SOLO/CLIMA de cada região. Último dia aula de como fazer assemblages na prática. O curso inclui degustações de vinhos didáticos, de uvas e de vinhos comerciais. Inclui jantar harmonizado na entrega dos certificados.

Curso 5: CONCEPTWINE INTERNACIONAL CHALLENGE IN OFF |06/08 a 08/08

São 3 dias de curso (24 horas de aula). Tem como proposta colocar em prática os ensinamentos obtidos nos cursos anteriores em uma “Prova de Avaliação de Vinhos” seguindo padrões internacionais. O curso inclui uma aula sobre “Avaliação dos Vinhos – Defeitos nos Vinhos”, que tem como finalidade propiciar aos participantes relembrarem os conceitos fundamentais numa avaliação e degustarem vinhos didáticos para a nivelação do grupo. Serão três dias de imersão onde os participantes poderão vivenciar cada etapa de um evento internacional de vinhos, inclusive com visitações guiadas em vinícolas seguindo os padrões dos concursos.

Curso: TÉCNICAS ENOLÓGICAS EM AVALIAÇÃO DE VINHOS | Rua Barão de Loreto, 57, Graça, Salvador – BA

São 3 dias de curso (20 horas de aula). Tem como proposta demonstrar como se avalia os vinhos de forma técnica como realizada em “Avaliações e Concursos de Vinhos”. As aulas práticas com degustações de vinhos didáticos selecionados têm o intuito de proporcionar aos alunos a observação direta de situações frequentemente observadas nas avaliação de vinhos.

Curso INICIANTE: O curso essencial para Sommeliers

Tem como proposta ensinar as bases da viticultura a profissionais iniciantes no mundo do vinho. São 10 aulas quinzenas com muito conhecimento, além da degustação didática de mais de 60 rótulos.

Curso 6: ENOLOGIA DA ITÁLIA | em Salvador - BA |02/04 a 04/04

SERVIÇOS

Cursos

Níveis básicos, médios e avançados de curta e longa duração.

Tenha seu próprio vinho

Produção de vinho personalizado através de uma consultoria completa, definindo desde as uvas até os enólogos ideais para você criar e obter a produção de seu próprio vinho.

Eventos

Ajudamos você a escolher o vinho e ou espumante ideal para qualquer evento. Construindo cartas equilibradas e coerentes para cada ocasião.

Viagens

Conheça os melhores vinhedos, os produtores, as regiões e lugares ideais para vivenciar a cultura do vinho, para lazer ou estudo, através de nossa consultoria na construção da escolha do seu roteiro e destino, com dicas super atuais sobre o mundo dos vinhos.