São 3 dias de curso (24 horas de aula). Tem como proposta orientar profissionais e enófilos já avançados no Mundo do Vinho a entender com uma visão enológica a VITICULTURA desde o preparo do terreno até a colheita da uva. Nas aulas de Vinhos BRANCOS e TINTOS, além da teoria, serão ministradas aulas praticas na vinícola e degustações com vinhos didáticos.Inclui jantar harmonizado na entrega dos certificados.

São 3 dias de curso (24 horas de aula). Tem como proposta ensinar a profissionais e enófilos já avançados no Mundo do Vinho com uma visão enológica os DEFEITOS desde os porquês de suas origens até como detectar-los nos vinhos. Nos ESPUMANTES, além da teoria vamos acompanhar o degorgement e o preparo do licor de expedição.Na MATURAÇÃO vamos entender os fatores de evolução do vinho. LEGISLAÇÃO brasileira.Todo curso inclui degustações didáticas e de vinhos comerciais. Inclui jantar harmonizado na entrega dos certificados

São 3 dias de curso (24 horas de aula). Tem como proposta ensinar a profissionais e enófilos já avançados no Mundo do Vinho com uma visão enológica, entraremos na química dos AROMAS para entender toda a evolução desde a uva até a maturação. Técnicas enológicas de elaboração dos vinhos ESPECIAIS além dos ROSÉS de várias regiões do mundo. O curso inclui degustações didáticas de aromas e de vinhos comerciais. Inclui jantar harmonizado na entrega dos certificados.

São 3 dias de curso (24 horas de aula). Tem como proposta ensinar a profissionais e enófilos já avançados no Mundo do Vinho com uma visão enológica. Curso de degustação de uvas na safra. Entendendo a tipicidade de cada variedade atrelada ao SOLO/CLIMA de cada região. Último dia aula de como fazer assemblages na prática. O curso inclui degustações de vinhos didáticos, de uvas e de vinhos comerciais. Inclui jantar harmonizado na entrega dos certificados.

São 3 dias de curso (24 horas de aula). Tem como proposta colocar em prática os ensinamentos obtidos nos cursos anteriores em uma “Prova de Avaliação de Vinhos” seguindo padrões internacionais. O curso inclui  uma aula sobre “Avaliação dos Vinhos – Defeitos nos Vinhos”, que tem como finalidade propiciar aos participantes relembrarem os conceitos fundamentais numa avaliação e degustarem vinhos didáticos para a nivelação do grupo. Serão três dias de imersão onde os participantes poderão vivenciar cada etapa de um evento internacional de vinhos, inclusive com visitações guiadas em vinícolas seguindo os padrões dos concursos.

São 3 dias de curso (20 horas de aula). Tem como proposta demonstrar como se avalia os vinhos de forma técnica como realizada em “Avaliações e Concursos de Vinhos”. As aulas práticas com degustações de vinhos didáticos selecionados têm o intuito de proporcionar aos alunos a observação direta de situações frequentemente observadas nas avaliação de vinhos.

Tem como proposta ensinar as bases da viticultura a profissionais iniciantes no mundo do vinho. São 10 aulas quinzenas com muito conhecimento, além da degustação didática de mais de 60 rótulos.

Níveis básicos, médios e avançados de curta e longa duração.

Produção de vinho personalizado através de uma consultoria completa, definindo desde as uvas até os enólogos ideais para você criar e obter a produção de seu próprio vinho.

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