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Curso 3 – Agosto de 2018 – Aroma, vinhos especiais e vinhos rosés

Neste curso os alunos entenderam os motivos que remetem aos aromas dos vinhos e conheceram melhor a influência das transformações aromáticas que ocorrem em diferentes momentos, desde a sua vinificação até o seu “envelhecimento”.  Nos vinhos especiais, aprenderam como são elaborados com uma visão mais enológica. Nos vinhos rosés,…

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Curso 02 – Julho de 2018

Turma do curso 02, aonde os participantes aprenderam sobre os defeitos dos vinhos, com degustação didática de vinhos que apresentam defeitos. Sobre espumantes, tiveram uma experiência única, com prática de dégorgement e licor de expedição. Conhecendo as principais virtudes e problemas que o tempo passa ao vinho. Na…

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