Turma do curso 02, aonde os participantes aprenderam sobre os defeitos dos vinhos, com degustação didática de vinhos que apresentam defeitos.

Sobre espumantes, tiveram uma experiência única, com prática de dégorgement e licor de expedição. Conhecendo as principais virtudes e problemas que o tempo passa ao vinho. Na última parte discutiram a legislação brasileira e de algumas regiões do mundo.