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Vinho tinto de qualidade: Maceração e Micro-Oxigenação

Você sabia que a MACERAÇÃO e a MICRO-OXIGENAÇÃO são duas fases muito importantes para se obter vinhos tintos de qualidade? Isso mesmo, tanto a maceração (contato da casca da uva com o mosto/vinho) como a micro-oxigenação (contato do oxigênio com o vinho em quantidade muito pequena)…

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