CURSOS

Técnicas Enológicas em Avaliação de Vinhos

Aprenda como se avalia a Bebida de Baco em Concursos de Vinhos




Sobre o curso


No curso “Técnicas Enológicas em Avaliação de Vinhos”
a proposta é demonstrar como se avalia os vinhos de forma técnica como realizada em “Avaliações e Concursos de Vinhos”, buscando não somente as qualidades, mas principalmente os defeitos nos vinhos.

Serão realizadas aulas com partes teóricas e práticas que envolvem desde análise sensorial, tipicidades das varietais, aromas característicos e defeitos que devem ser
considerados numa avaliação técnica específica do vinho.

As aulas práticas com degustações com vinhos didáticos selecionados têm o intuito de proporcionar aos alunos a observação direta de situações freqüentemente
observadas nas avaliações de vinhos.

Dessa forma o consumidor/apreciador/expert terá mais informações ligadas à aos vinhos para entendê-los melhor no momento da degustação.


Programação:

Sexta-Feira – 10 de maio de 2024
Aula: Técnicas de Degustação de Vinhos
• 14h – Recepção dos participantes
• 14h10min - Aula teórica sobre degustação de vinhos
• 16h - Coffee Break
• 16h30min – Aula teórica sobre aromas dos vinhos
• 17h30min - Degustação didática de vinhos
• 18h – Intervalo


Aula: Aromas dos vinhos e tipicidade
• 18h15min – Tipicidades dos principais varietais
• 19h30min - Degustação didática de vinhos
• 20h – Encerramento


Sábado – 11 de maio de 2024
Aula: Os Defeitos dos Vinhos
• 9h - Aula teórica sobre defeitos dos vinhos
• 10h30min - Coffee Break
• 11h- Aula prática sobre defeitos dos vinhos
• 12h - Degustação guiada de vinhos didáticos
• 12h30min - Almoço



Aula: Avaliações didáticas e técnicas dos vinhos
• 14h – Aula teórica sobre “Avaliação Técnicas em Vinhos”
• 15h30min - Degustação técnica de vinhos
• 16h30min - Coffee Break
• 17h – Avaliações didáticas de vinhos representativos
• 18h – Encerramento com entrega de certificados


Garanta sua vaga!


Detalhes


   Data:  10 e 11 de maio
   Carga horária:  16H
   Vagas:  15
   Local:  Vinícola Campestre – São Paulo - SP
   Endereço:  Av. Pedroso de Morais, 1047 - Pinheiros, São Paulo - SP. 05419-001


Professores

André Mallmann
ConceptWine
Edegar Scortegagna
ConceptWine


Investimento


R$2.960,00






Outros cursos



















































© Copyright ConceptWine. Todos os direitos reservados

1037